Wat je moet weten
Verse friet vraagt aandacht voor aardappelsoort, snijmaat en voorbehandeling. Dunne friet heeft kortere baktijd en hogere temperatuur; dikke friet vraagt vaak voorkoken of blancheren voor een luchtige binnenkant. Gebruik weinig olie, droog de aardappelen goed en voorkom overladen van de lade.
Instellingen en ladegebruik
Pas temperatuur en tijd aan op snijdikte en hoeveelheid; begin vaak rond 160–200°C en verleng bij grotere porties. Bij een dubbele lade verdeel je de inhoud gelijkmatig, werk met aparte timers of wissel lades halverwege om gelijkmatige luchtcirculatie te behouden. Kleine porties per lade geven meestal krokantere resultaten.
Onderhoud en veelvoorkomende problemen
Maak mandjes en lades na elk gebruik schoon, verwijder aangebakken resten en controleer afdichtingen. Soggy friet ontstaat door te veel inhoud, vocht of te weinig olie; verbranden kan wijzen op te hoge temperatuur of te dunne stukken. Regelmatig onderhoud verlengt de levensduur en behoudt prestaties.
